כל עונה מציבה בפני המגדלים של ענפי החקלאות הוונים אתגרים עם סוגים שונים של מזיקים שאת היבול תוקפים. עבור עץ הסית מדובר בכל מיני סוגים של מחלות , כולל עש היסמין, זבוב הזית, אקרית החטטום, וסאס הנמר. אולי כל אלה נשמעים ממש מוזרים, אבל הם מזיקים קיימים שאותם מכירים היטב כל המגדלים, בעיקר של עצי הזית בארץ ובעולם.

מה עושים? ריסוס במועדים נבחרים כשאר ריסוס עץ זית מתבצע במועדים מסוימים ועם חומרים אשר משתנים בהתאם למזיקים שאר נראים בסביבה שבה אותם מגדלים. ריסוס יעיל לפי עונות השנה ישמור על העצים הללו ויביא אל יבול נאה של זיתים לקראת המסיק.